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节气丨大暑

 

 《销 夏》   白居易(唐)

 

  何以销烦暑,端居一院中。

 

  眼前无长物,窗下有清风。

 

  热散由心静,凉生为室空。

 

  此时身自得,难更与人同。

 

 

 

《月令七十二候集解》曰:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”

大暑节 气正是三伏天里的中伏前后,是一年 里气温最高的时候。大暑期间,汉族民间有饮伏茶,晒伏姜,烧伏香等习俗。

 
大暑三候

 

一候初候腐草为萤——热风降临的夜晚,萤火虫 会在腐草败叶上飞来飞去,寻机捕食。

 

二候土润溽暑——大暑时节,土壤高温潮湿,很适宜 水稻等喜水作物的生长。

 

三候大雨时行——大暑伏天,在雨热 同季的潮热天气,天空中 随时都会形成雨水落下。

 

“小暑后 十五日斗指未为大暑,六月中。

小大者,就极热之中,

分为大小,初后为小,望后为大也。”

——《通纬·孝经援神契》

 

大暑节气时,我国除 青藏高原及东北北部外,大部分地区天气炎热,35℃的高温已是司空见惯,40℃的酷热也不鲜见。当然最热的“火炉”,要属新疆的“火焰山”——吐鲁番,大暑前后,下午的气温常在40℃以上。大暑时节已进入伏天,气温不断升高,小天提 醒大家注意防暑降温,尽量减少户外活动,避免中暑。

大暑饮食习俗《吃“仙草”》

 

广东很 多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科 仙草属草本植物,是重要 的药食两用植物。由于其 神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒 干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品,并且现在“仙草”也深受北方人民喜爱。

大暑饮食习俗《吃凤梨》

 

大暑期间,我国台 湾地区有吃凤梨的习俗,民间百 姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤 梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也 被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

大暑饮食习俗《喝暑羊、吃面条》

 

在我国 北部有不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)和吃面条的习俗。这一天,家家户 户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人 一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑。

大暑饮食习俗《喝茯茶》

 

茯茶就 是我们俗称的三伏天喝的茶,是由金银花、夏枯草、甘草等 十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。古时候,很多地 方的农村都有个习俗,就是村 里人会在村口的凉亭里放些茶水,免费给来往路人喝。

 

 

 
 
 
 
 

大暑

夏季由于天气炎热,人体的 水分蒸发消耗过快,需要及时补充水分。大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”,经常会 出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题,也被称为“情绪中暑”,要注意 开窗通风防暑气,保护好心神,让心静下来,确保精神饱满。

大暑时节天仁食府特为您准备了:特制手工消暑冰粉、养生素鲍凌豆、沾酱有机紫白菜、杭椒老人头菌、长林竹山珍、小椒黑皮鸡枞、通菜敲香海参、凉瓜上素等各色 菜品欢迎您来品鉴。

 

 

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